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發(fā)表日期：2019-07-09 信息來源： 瀏覽次數(shù)：
現(xiàn)在越來越多的餐飲店都發(fā)展起來了，餐飲店的環(huán)境對客戶起一定的影響，而廚房是餐飲店的重中之重，如果廚房中很多油煙，排不出去，這樣惡劣的廚房環(huán)境直接影響著廚師的工作效率。餐飲店的廚房都需要裝置通風排煙工程系統(tǒng)的，來保持廚房清新舒適的工作環(huán)境。那么廚房排煙通風工程系統(tǒng)要注意什么？下面和東莞林發(fā)通風工程公司一起來了解一下：廚房排煙通風工程系統(tǒng)的布置。
1.排煙通風工程送風系統(tǒng)應為直流方式，廚房的通風工程系統(tǒng)宜采用變速風機或關(guān)聯(lián)又風機進行送排風。
2.廚房的排氣系統(tǒng)宜按防火分區(qū)劃分，盡量不穿過防火墻，穿過時應裝防火閥。廚房通風系統(tǒng)的管道應采用不燃燒材料制。
3.廚房的排風機一般應選用離心風機，廚房的排風管應盡量避免過長的水平風道。廚房的排風管應盡量避免過長的水平風道。廚房的排風豎井最好與排煙道靠在一起以加大抽力。
5.機房、風機及風管的布置廚房的排風機宜設在廚房的上部，廚房為公共建筑中的一部分時，其排風機宜設在屋頂層，這可以使風道內(nèi)處于負壓狀態(tài)，避免氣味外溢。
6.送排風口布置廚房內(nèi)送、排風口的布置應按灶具的具體位置加以考慮，不要讓送風射流擾亂灶具的排風性通。確定送風出口的出口風速時，在距地2m左右時的區(qū)域風速<0.25m/s較為理想。送風口應沿排風罩方向布置，離開罩子前方最小0.7m，而排風口距排風罩越遠越好。每個炒菜廚房須有崗位送風。
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